Prix : 18,30€

La récolte est essentiellement manuelle, les cépages sont vinifiés séparément, jusqu'à l'assemblage final.
Cépages:
Carignan, Grenache, Syrah,
Tout commence par un tri soigneux de la récolte puis un égrappage. Les raisins seront mis en cuve par gravité suivi d’une macération à froid puis la fermentation démarrera où les températures seront maintenues entre 28° et 30°C.
Les vins sont ensuite mis en foudres où ils séjourneront 12 mois. L'assemblage permettra d'obtenir l'harmonie caractéristique de ce vin.
D’un rouge pourpre aux reflets grenat. Le nez est intense et riche où se côtoient myrtille, fruits des bois, chocolat et des notes réglissées. Vif en bouche, il est généreux et montre une grande capacité au vieillissement. A déguster avec de l’agneau, des gibiers, une daube provençale…

existe également en rosé à 15,80 euros