Bandol AOC
L'appellation Bandol couvre 1300 hectares, répartis sur 8 communes du département varois :
- Bandol,
- La Cadière,
- Le Castellet,
- St Cyr sur Mer,
- Le Beausset,
- Evenos.
Les ceps serrés pour un rendement très bas (40 hectolitres maximum) fournissent essentiellement des vins rouges, rosés et quelques blancs.
La législations demande 50 % minimum de Mourvédre dans les assemblages pour les rouges puis 20 % minimum pour les rosés.
Le Grenache, qui apporte son alcool et sa rondeur.
Le Cinsault avec sa finesse et son fruité viennent compléter l'assemblage des rouges.
Il est obligatoire d'effectuer un temps de vieillisement sous bois de 18 mois minimum et les vignes destinées à cette production ne seont aptes à rentrer dans l'appellation qu'au bout de 8 ans d'âge.
- Bandol,
- La Cadière,
- Le Castellet,
- St Cyr sur Mer,
- Le Beausset,
- Evenos.
Les ceps serrés pour un rendement très bas (40 hectolitres maximum) fournissent essentiellement des vins rouges, rosés et quelques blancs.
La législations demande 50 % minimum de Mourvédre dans les assemblages pour les rouges puis 20 % minimum pour les rosés.
Le Grenache, qui apporte son alcool et sa rondeur.
Le Cinsault avec sa finesse et son fruité viennent compléter l'assemblage des rouges.
Il est obligatoire d'effectuer un temps de vieillisement sous bois de 18 mois minimum et les vignes destinées à cette production ne seont aptes à rentrer dans l'appellation qu'au bout de 8 ans d'âge.
